洗菜、做飯都需要用到水，廚房成了一個容易潮濕的地方。另外，炒菜時出現(xiàn)的高溫和油煙，也要求廚房不僅要防潮、防火，還要解決清理油煙積下的污垢。因此，裝修廚房選材時一定要下一番“狠”功夫。

　　地面材料：瓷磚和通體磚最佳 

　　現(xiàn)在人在裝修中對材料要求非常考究，有些人為了達到室內(nèi)地材的統(tǒng)一，在廚房也使用了花崗巖、大理石等天然石材。專家指出，雖然這些石材堅固耐用、華麗美觀，但是天然石材不防水，長時間有水點濺落在地上會加深石材的顏色，變成花臉。如果大面積打濕后會比較滑，容易跌倒。因此，潮濕的廚房地面建議最好少用或不用天然石材?！　?

　　另外，實木地板、強化地板雖然工藝一直在改進，但最致命的弱點還是怕水和遇潮變形。目前在廚房里用得比較多的材料還是防滑瓷磚或通體磚，既經(jīng)濟又實用。專家提醒，在裝修廚房選購材料時要充分考慮防潮功能?！?

　　墻面材料：耐擦洗瓷磚正當紅　

　　專家指出，廚房墻壁應(yīng)選購方便清潔、不易沾油污的墻材，還要耐火、抗熱變形等。目前，我市建材市場里可供選擇的有防火塑膠壁紙、經(jīng)過處理的防火板等，但最受歡迎的仍是花色繁多、能活躍廚房視覺的瓷磚。瓷磚獨特的物理穩(wěn)定性、耐高溫、易擦洗等特點都是它長期占據(jù)廚房墻面主材的原因。

　　頂面材料：扣板值得考慮 

　　專家指出，無論天花板選擇哪種材質(zhì)，一定要防火和不變形。而目前我市建材市場供廚房用的天花板材料主要是塑料扣板和鋁扣板。其中，塑料扣板價格便宜，但供選擇的花色少；鋁扣板非常美觀，常見的有方板和長條板，噴涂的顏色豐富，選擇余地大，但價格較貴。

tips

      家用菜刀一般可選購夾鋼菜刀，切菜、切肉比較適用。那么如何選一把好刀，有學(xué)問：選刀時，應(yīng)看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未開刃的菜刀可用銼刃口，如感覺發(fā)滑，證明菜刀有鋼，也有硬度。也可用刃口削鐵試硬度，如把鐵削出硬傷，說明有鋼有硬度。注意，不可將兩把菜刀刃對刃碰撞來試硬度。



　　菜刀如果長時間不用生銹怎么辦?可用馬鈴蘿卜片加少許細沙來擦洗，刀銹立刻去除。還可用切開蔥頭涂擦，也可除銹。平時菜刀用畢，可涂一點生油或用姜片揩干，可以防止生銹。