一、正確購買和使用餐具，讓家人健康快樂

    據(jù)衛(wèi)生部門部分專家說，在購買或使用餐(炊)具時，應(yīng)注意以下幾點：

    1、鐵餐具不要與鋁餐具混用。人體內(nèi)的鋁積累過多，易導(dǎo)致人智力下降、記憶力衰退、老年性癡呆等癥狀。鐵制餐(炊)具安全性較好，應(yīng)提倡使用鐵鍋、鐵鏟、鐵勺等鐵制餐(炊)具。若鐵鋁餐(炊)具混合使用，因鋁的質(zhì)地不夠堅硬，使用過程中餐(炊)具間發(fā)生摩擦可能造成鋁屑脫落，遇酸或堿性物質(zhì)易形成鋁離子進入人體，而且當食物成為電解液時，鋁和鐵還可形成化學(xué)電池，鋁離子也會進入人體，時間長了將危害健康。

    2、不要使用油漆筷子。使用油漆筷子有慢性中毒的危險。油漆屬高分子有機化合物，往往含有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，尤其是黃色油漆，用含鉛和鉻的黃色顏料配制而成。長時間使用油漆筷子，表面油漆脫落后進入人體，鉛和鉻等都是有毒物質(zhì)，人體蓄積過多，有造成慢性中毒的危險。

    3、劣質(zhì)陶瓷餐具鉛溶出量超標。陶瓷顏料中含有鉛、鎘，用陶瓷餐具裝醋、酒等有機含量高的食品，餐具中的鉛等金屬可能會溶出，只有使用優(yōu)質(zhì)釉上彩的餐具，其鉛溶出量指標才可能安全，而一些小型陶瓷企業(yè)生產(chǎn)的劣質(zhì)餐具，其鉛溶出量往往超標。在買餐具時，最好別買色彩很濃艷、內(nèi)壁帶有彩繪的劣質(zhì)餐具，即使是使用合格餐具，最好也別用彩色陶瓷餐具去裝酸性食品。

    二、正確選購保鮮膜，讓家人健康快樂

    P V C保鮮膜在國內(nèi)超市和家庭大量采用，但專家告誡，PVC食品保鮮膜對人體有比較大的危害，有致癌隱患需要慎用。 據(jù)此，專家建議選購保鮮膜時應(yīng)該選擇較為安全保險的PE和PVDC(聚扁二氯乙烯)保鮮膜。

    購買時仔細鑒別保鮮膜外包裝上的標簽之外，也有一些方法可以區(qū)分PVC保鮮膜和PE保鮮膜。PVC保鮮膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鮮膜強。PVC保鮮膜在用火燒時，火焰發(fā)黑，冒黑煙，有刺鼻的氣味，不會滴油，離開火源后會自動熄滅。而PE保鮮膜燃燒時火焰呈黃色，無味，會滴油，且離開火源后可以繼續(xù)燃燒。