看面板：主要分不銹鋼、陶瓷、鋼化玻璃、搪瓷。

　　不銹鋼：目前國內(nèi)的家用灶具市場上處于主流地位，應(yīng)用非常普遍，外觀大氣，線條簡潔；

　　　陶瓷：陶瓷材質(zhì)經(jīng)過技術(shù)改進(jìn)，其耐高溫、耐沖壓、耐劃等物理性能方面都達(dá)到了很高的水平，應(yīng)用在灶具產(chǎn)品上基本不存在安全問題；

      鋼化玻璃：如今的鋼化玻璃材質(zhì)面板，其耐高溫、耐沖壓、耐劃等物理性能都較好，外觀秀氣靈透，清洗異常方便．專家建議：在選購玻璃面板的灶具時一定要選擇面板下添加防爆板的燃?xì)庠睿驗(yàn)殇摶ＡЭ赡鼙训默F(xiàn)象是存在的，而防爆板能幫助散熱和防止玻璃爆裂并飛濺。

     看爐頭：主要分整體式爐頭和分體式爐頭。燃燒器不可拆卸的為整體式爐頭，可拆卸的為分體式爐頭。

　　專家建議：建議選擇整體式爐頭。每種材料的熱膨脹系數(shù)是不同的，燃?xì)庠钤陂L期高溫下使用，如果面板上下兩部分，尤其是燃?xì)馔凡糠植捎玫牟馁|(zhì)不同，在使用一段時間后產(chǎn)生材料熱變形，則無法保證如剛出廠時的密封狀態(tài)，從而可能產(chǎn)生氣密性泄漏。其二，使用者在清潔灶具時，取放或碰觸爐頭，很容易造成爐頭放錯位，除了引起煤氣泄漏外，還容易形成非正常狀態(tài)燃燒，造成燃?xì)庠罨鼗?、爆燃等安全隱患。據(jù)某廠家維修統(tǒng)計數(shù)據(jù)統(tǒng)計表明，其分體式爐頭燃?xì)庠钜驙t頭錯位而引起的維修事件占此類產(chǎn)品整體維修率的20%以上。另外目前市面上燃?xì)庠铧c(diǎn)火多采用電子脈沖點(diǎn)火原理，而其點(diǎn)火針材質(zhì)采用陶瓷和鎳鉻合金，極易被硬物撞擊而損壞。若經(jīng)常移動爐頭則會大大增加點(diǎn)火針損壞率。因此專家建議挑選灶具時最好選用整體式爐頭。

 
　  下進(jìn)風(fēng)：它的燃燒所需的二次空氣是由灶具底部的小孔進(jìn)入的;
　　上進(jìn)風(fēng)：它的燃燒所需要的二次空氣是從爐頭與承液盤的縫隙進(jìn)入燃燒器的;　后進(jìn)風(fēng)：它的燃燒所需要的二次空氣是從灶具面板的背部風(fēng)口進(jìn)入的。

　　專家建議：下進(jìn)風(fēng)灶具一般要求櫥柜通風(fēng)，但因國內(nèi)許多櫥柜廠家在安裝時大部分未能做到按要求開孔，因而造成燃燒不充分、容易產(chǎn)生黃焰，開閉櫥柜門時容易熄火等弊病。上進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠罱鉀Q了下進(jìn)風(fēng)的隱患，且底盤一般采用密封設(shè)計，使用更加安全。但熱效率較低，功率也較小，也不易解決黃焰及一氧化碳濃度偏高的問題。后進(jìn)風(fēng)型，這種燃?xì)庠钤诿姘灞巢吭O(shè)置了進(jìn)風(fēng)口，燃燒時，當(dāng)灶內(nèi)空氣減少而形成負(fù)壓，冷空氣會順著進(jìn)風(fēng)口吸入灶內(nèi)，不但能提供充足的一次空氣，解決黃焰問題，一氧化碳濃度也會大大降低，而且未燃盡的燃?xì)庖部梢詮倪@個進(jìn)氣口排出去。因此專家建議，在挑選灶具時最好選擇底盤全密封的后進(jìn)風(fēng)灶具。房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇:

　　負(fù)荷：熱負(fù)荷分為額定熱負(fù)荷、實(shí)測熱負(fù)荷、實(shí)測折算熱負(fù)荷。灶具產(chǎn)品上所標(biāo)的技術(shù)參數(shù)中的熱負(fù)荷為額定熱負(fù)荷，又稱為額定熱流量，是在額定燃?xì)夤鈮毫ο?使用標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下基準(zhǔn)氣時灶具的熱負(fù)荷的設(shè)計值。

　　專家建議：中國人因烹飪習(xí)慣的要求，經(jīng)常需要爆炒，熱負(fù)荷大往往是許多人挑選灶具的首要條件，其實(shí)過大的熱負(fù)荷不僅浪費(fèi)能源，而且容易產(chǎn)生大量的一氧化碳和氮氧化物等廢氣，影響身體健康。因此在選購灶具時最好選擇熱負(fù)荷在3.6~4.0KW之間的產(chǎn)品，這樣既能滿足蒸煮煎炒的需求，又起到節(jié)能和減少廢氣排放的作用。

     老板廚房電器提醒：消費(fèi)者在使用沒有裝熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠顣r，如果出現(xiàn)意外熄火，燃?xì)庑孤┻_(dá)到一定濃度極易發(fā)生爆炸，中毒甚至死亡事件。因此國家規(guī)定，所有的嵌入式灶具必須安裝熄火保護(hù)裝置。目前市場上普通使用的是熱電式熄火保護(hù)裝置，它是以熱電偶作為傳感元件，電磁閥作控制元件所組成的裝置。當(dāng)火焰意外熄滅時，會導(dǎo)致熱電偶產(chǎn)生的電流下降，使電磁閥的鐵芯和銜鐵處于脫離狀態(tài)，由此切斷燃?xì)?，起到保護(hù)作用，從而有效防止了燃?xì)庑孤ㄉ踔羵说陌踩[患。