圖一

廚房是現(xiàn)代居家空間不可或缺的重要場(chǎng)域，家庭成員能夠在溫馨氣氛下做菜，那絕對(duì)是一件幸?？鞓?lè)的事情。那么如何才能打造出兼具時(shí)尚氣息及完美技能的料理空間呢？本期上海裝潢網(wǎng)就將從需求、機(jī)能兩方面提出專業(yè)的裝修建議，讓您輕松將心中理想廚房藍(lán)圖付諸實(shí)現(xiàn)。

圖二

圖三

一：使用需求人性化

調(diào)理食物的過(guò)程中站立的時(shí)間不算短，久而久之容易有腰酸背痛的現(xiàn)象，所以廚具設(shè)計(jì)首先要重視使用者的需求，量身打造適合的操作區(qū)高度，包括洗碗、切菜時(shí)施力點(diǎn)的手腕高度，其中可依需求降低爐臺(tái)柜、加高水槽柜，加設(shè)吊柜便利把手與氣壓拉桿以符合人體工學(xué)。此外，水龍頭的出水口離水槽遠(yuǎn)，容易將水滴濺得到處，使用伸縮性的水龍頭可以清洗水槽任一角，避免因地濕而產(chǎn)生滑倒的情況發(fā)生等等都是我們要考慮到的，（如案例圖2、3）。

除此以外，廚房的工作動(dòng)線是否符合人體功學(xué)也是重要指標(biāo)之一。不論是直線型、L型、ㄇ型或是中島型的廚房，都應(yīng)以“從冰箱取出食物→水槽清洗→流理臺(tái)調(diào)理→爐具烹調(diào)煮食→盛盤(pán)之后美味上桌”的排列原則，專家聲明最理想的動(dòng)線是黃金三角，即以冰箱、水槽、爐具成三角狀分列。若是空間不大可采軌道滑門(mén)廚具設(shè)計(jì)，舍棄左右對(duì)開(kāi)，或如洗碗機(jī)改采抽屜式，才不致于影響洗切煮及回身動(dòng)作，一個(gè)良好流暢且符合使用者習(xí)慣、又省空間的動(dòng)線設(shè)計(jì)，讓烹調(diào)工作更有效率。

圖四

二：提高收納機(jī)能讓廚房更方便。

現(xiàn)在家庭中一般都是多功能的廚具設(shè)計(jì)，因?yàn)槠浼饶苡行Ч?jié)省現(xiàn)代人的時(shí)間與空間利用，進(jìn)而發(fā)揮最大的功效，（如功能強(qiáng)大的廚房家電，像是烤箱、蒸爐、微波爐、洗碗機(jī)等，增加烹調(diào)機(jī)能，達(dá)到事半功倍的效率）。在收納機(jī)能方面，多功能廚房能透過(guò)各式滑軌、網(wǎng)籃及大型抽屜柜、層次分明的儲(chǔ)物架，以及五金配件，如卷門(mén)、轉(zhuǎn)角拉藍(lán)、側(cè)拉籃、大怪獸、蝴蝶轉(zhuǎn)盤(pán)（如案例圖4 ）等可大幅增加儲(chǔ)物收納空間，不僅能有效的將烹飪道具、器皿、餐具和食材一一妥善收納，使用起來(lái)也更輕巧、方便順手。說(shuō)道這里小編不防再告訴一些關(guān)于廚房收納的要領(lǐng)，吊柜宜放輕巧的餐具，地柜放較重的餐具，常用刀具放置水槽柜上方的壁掛式刀具，少用刀具放抽屜內(nèi)的刀叉盤(pán)，杯盤(pán)類則建議放至于近水槽柜的滑軌式功能碗盤(pán)架，調(diào)味的食材如蒜頭、姜等氣味較濃，宜通風(fēng)良好的開(kāi)放空間。

圖五

光解決小件物品的收納還不行，為了使整體空間整齊，同時(shí)能充分地運(yùn)用廚房每一吋空間，常用的大件廚房電器如烤箱、蒸爐、微波爐、咖啡機(jī)、洗碗機(jī)等，則可利用家電收納柜，或是藉由嵌入式設(shè)計(jì)，增加空間運(yùn)用的寬敞性（如案例圖5）。

圖六

而那些易產(chǎn)生水蒸氣家電，如電鍋、飲水機(jī)則不宜收進(jìn)電器柜里，可放在轉(zhuǎn)角開(kāi)放式平臺(tái)上（如案例圖6），臨時(shí)性家電如烤面包機(jī)、果汁機(jī)、小烤箱因體積顏色不一，也可以使用開(kāi)放式平臺(tái)收納。

編輯總結(jié)：廚房裝修把握好這兩點(diǎn)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)從此愛(ài)上了烹飪！