理性的筆直線條、簡明而一目了然的布局，這是德式廚房設計的最大特點 
    隱藏式把手，這是一個讓德式簡約變成極致的元素之一從一方小灶臺到一間包羅所有的大廚房，中間所經(jīng)歷的，大概就是許多人建設一個最終家園的路程。廚房在家居生活中的地位，往往和美味、穩(wěn)定、殷實、溫暖等詞匯連接在一起，構(gòu)成生活最本源的需求點。而廚房的環(huán)境和廚具設計最微妙的一點是它的私密和直觸生活——居所可以極盡豪華與個性地展示人前，那可能是一種炫耀需要，而廚房，再怎么精致，畢竟裝的是柴米油鹽，它必須實在好用。 
    理性的筆直線條、簡明而一目了然的布局、每一個細節(jié)都體現(xiàn)出完整連接性、外觀的簡潔與內(nèi)部功能的復雜實用……德國廚具設計給人的印象早已成為某種標桿，適合每一個“外表時髦考究，內(nèi)心卻追求實在和平靜的人”。這就是為什么德國廚具的設計風格會這么吸引人。

    多功能的收納設計，把廚房的實用性最大化地提升 
    在上海麗舍精品生活館的二樓，Zeyko、Alno等德國高品質(zhì)廚具展廳看上去有些清高，平滑的臺面與柜面泛著高雅材質(zhì)才具備的金屬光澤，抑或是手工打磨的實木紋理，需要上前觸摸，并拉開抽屜細細品賞每個格子和彎角的用心，再把贊嘆從心里發(fā)出來。加上月底Bulthaup即將在上海開設新店，這個被譽為具備“廚具建筑美學”的廚具品牌的加入，真正讓不同層面的德國廚具設計風格在人們的感受中豐滿起來。 
    人人都愛定制廚房 
    廚具設計是一個完整的過程，組成的條件包含了外觀、材料和手工，以及每個細節(jié)的連貫整合。不同的廚房空間決定了整套廚具的布局不同，每個主人烹飪的習慣也不同，定制，是最妥當?shù)?。如同孩子玩積木，廚房也應具備充足空間，允以個人計劃與隨意布置的想象。

    煮食爐頭、水龍頭等最好能按個人烹飪習慣的需要融合到工作臺之中。 
   Zeyko定制廚具的強項在于手工細節(jié)。木質(zhì)表層細微的轉(zhuǎn)角和精確無誤的裝飾框架線以手工切割完成，精準是一個要素；柜體的細膩觸感倚靠打磨的高工藝，表面潤滑如絲緞，也是廚具的一項“美膚”工程；各個部件再以傳統(tǒng)的德式接榫工藝連接，轉(zhuǎn)角處的凹槽與突起也就變成了一種貼心的裝飾。 
   1992年Bulthaup設計的“System 25”也是定制廚具的典范，具備現(xiàn)代感、功能主義與自由組合的彈性。這還是一套注重環(huán)境保護的早期綠色廚具，Bulthaup當時研發(fā)了一種特別的水溶亮漆，減低了其間的化學成分，而廚具所用的木材只取自生態(tài)管理下的森林。在這套廚具的設計中，極簡主義是主調(diào)，不銹鋼材質(zhì)的工作臺表達出不偏不倚的簡單、機能感以及線條美。所有的廚具都看不到把手，改用新式的控制門閂裝置，只需要輕輕地按一按抽屜或扇門，抽屜就緩緩滑出，扇門自動開啟。這之后的“System 20”就更進一步，打破了廚房規(guī)劃的限制，在廚具上安裝了獨特的腳底與腳輪，易于隨意搬運挪動。并且每項獨立的廚具組件還可陸續(xù)添減，讓“整體廚房”的概念變得更加靈動自由。

    不同的廚房空間決定了整套廚具的布局不同，每個主人烹飪的習慣也不同，定制，是最妥當?shù)摹?nbsp;
    此外，Bulthaup的“b3 monoblock式中島”廚具在度身定制方面做到了更大空間的自由度，尺寸及面板素材都能自行選擇。其他功能設備如煮食爐頭、水龍頭等亦可按個人烹飪習慣的需要融合到工作臺之中。分離獨立的廚具更可以根據(jù)環(huán)境不同而被設計成中島或半島工作臺，或者是靠墻式工作臺。 
    德式廚具設計新趨勢 
    今年各大德國廚具品牌都推出嶄新概念的設計精品，其中暗藏的設計趨勢將是廚具業(yè)界未來的發(fā)展脈絡。廚房里的生活已經(jīng)遠遠不止是“只為烹調(diào)餐飲的設備”而已，其包容的實用性與藝術(shù)性能為人們創(chuàng)造組合出更豐富的“廚房生活方式”。

    走進一間空闊明朗的廚房，對“煮夫”和“煮婦”來說，是莫大的享受 
    Alno的年度新款廚具專攻多功能的收納設計，把廚房的實用性最大化地提升。對于每個“煮婦”與“煮夫”來說，走進一間空闊明朗的廚房，最大的樂趣在于注視著齊整的用具，打開柜門與抽屜后，無數(shù)愛用的物品都乖乖有秩序地放置其間，仿佛一座在暗處放光的寶藏。Bulthaup的最新“b3”系列，這種引領(lǐng)性的設計趨勢更是俯拾皆是。 
    “懸浮廚具”的概念讓人驚喜。這個趨勢實現(xiàn)了“從地面到墻面”的廚具革命。懸浮廚具主要利用具有極大承載力的功能墻面，在這墻面上懸掛廚房用品，打破廚具完全依賴地板、擺放受限制的缺點。比如“b3”一米寬的墻面可以負荷一噸的重量，可把冰柜、焗爐等家居和家電安全地懸掛上去。從小處來看，切完菜后，把各種刀具“噗”地一聲吸在墻上的“磁性長板”上，那種隨意自如，也是一種趣味。

    更為簡約、實用與輕盈，更符合人體工學，也是一項重要趨勢。頂級廚具的板材厚度已經(jīng)突破至10毫米到13毫米之間，這種輕盈度加上懸浮式廚具的設計，令廚房設計越來越符合人體工學。烹飪，在某種程度上也是一件體力活，合理的組件擺放可將砧板、刀架、調(diào)味品置架都糅合在一起，無須蹲下或踮腳。再加上抽屜深度的考慮、無把手門閂等設計，都讓使用者感到更得心應手。 
    說到隱藏式把手，這是一個讓德式簡約變成極致的元素之一。比如Bulthaup可以在任何櫥柜的面板材質(zhì)來配合隱藏式把手，讓廚房在視覺上線條更明晰，猶如刀刻般無雜質(zhì)，也減少了煮食過程中因為忙亂而容易造成的磕磕絆絆。 
    廚具的門板制作是設計師最愛鉆研的問題之一。頂級橡木、胡桃木越來越多地被使用，木材的天然紋理也是熱門的一種圖案，木質(zhì)門板和側(cè)板的邊緣在精細的工藝處理下，追求鋁邊與木材的無縫貼合。今季，深色的面板材料更受追捧，石墨色和黑桃木色面板以漆面涂層封合強化，邊緣由鋁材密封，透出濃郁的雍容華貴之氣。