概要: 相信很多人在家都會閑下來,用面包機做個面包,但是很多人只有想做的心,卻不會做,怎么用面包機做面包才好吃好看呢,小編下面為大家總結(jié)一些有關(guān)的經(jīng)驗步驟,相信你學(xué)會了之后也能夠成為大廚的,一、使用面包機做面包的材料(以750克為例)1、面包專用面粉(2。5杯):大部分網(wǎng)友說都是用高筋面粉比較好。
相信很多人在家都會閑下來,用面包機做個面包,但是很多人只有想做的心,卻不會做,怎么用面包機做面包才好吃好看呢?小編下面為大家總結(jié)一些有關(guān)的經(jīng)驗步驟,相信你學(xué)會了之后也能夠成為大廚的。
一、使用面包機做面包的材料(以750克為例)
1、面包專用面粉(2.5杯):大部分網(wǎng)友說都是用高筋面粉比較好,或者是可以采用普通全麥低筋面粉;
2、純牛奶,220ml;
3、天然黃油或者是植物油(2勺),千萬不要選擇人造黃油,因為人造黃油對人體傷害比較大;
4、雞蛋,1-2個;
5、酵母粉,1小勺,不可缺少;
6、鹽(小半勺)、糖(2-6大勺)。
二、面包機做面包的步驟
1、放入黃油,啟動烘烤,使黃油融化;
2、將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母混合均勻放入面包機,進行烘培。
3、啟動面包機進行烘培,選擇面包機上的“普通面包”,并選擇“烤色中”,大約半個小時,面包機會有提示聲音,需要進行第二次攪面,重復(fù)第一次的步驟,同樣時間是半個小時。最后停止讓面團靜置一個小時,這樣就形成了面筋。
4、啟動“普通面包、烤色中、750克”,進行制作面包,烘烤結(jié)束前20分鐘,在面包表面涂上黃油和雞蛋。
5、烘烤結(jié)束之后在面包桶里自然冷卻,等到面包皮稍微有點硬的時候,簡直口水都要流出來了。
三、用面包機做蛋糕
面包機可以做面包之外還可以做蛋糕,做蛋糕的材料包括:蛋黃、牛奶、黃油、細(xì)砂糖、鹽、低筋面粉、泡打粉、香草粉、蛋白、塔塔粉等。
四、面包機做蛋糕的步驟
1、取低筋面粉120克、泡打粉3克、香草粉0.5克進行混合,以備用。
2、取四個雞蛋,將蛋白和蛋黃分開。蛋白和蛋黃分別放到兩個碗中,碗里邊不能有油、水。
3、使用打蛋器將蛋黃打散,然后在蛋黃中加入牛奶60毫升、黃油60克、細(xì)砂糖60克、鹽1克。均勻攪拌。
4、然后將第1步中調(diào)配好的混合粉料加入第3步的材料中。均勻攪拌。
5、使用打蛋器來進行測試,如果面煳光滑細(xì)致就很好。
6、在另外裝有蛋白的碗中,加入塔塔粉2克。用電動攪拌器將蛋白打到起泡為止。
7、另外取細(xì)沙糖70克,均勻的分為三份,取1/3加入上述的蛋白中,繼續(xù)打到起泡為止。然后再加入1/3糖,繼續(xù)攪拌。
8、再取1/3加入,繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡,變成為糖蛋白。
9、將糖蛋白加入第5步中的面糊中?;旌现缶统蔀橄悴萃L(fēng)蛋糕面糊了。
10、將做好的面糊倒入20厘米烤模中,的的溫度調(diào)到180度,烘烤35分鐘,然后選擇烘培,烘培35分鐘,再看一下。如果中間還沒有熟,那么再繼續(xù)烘培十分鐘,等到表面變?yōu)榻股?,便停止,然后把面包桶取出,倒出蛋糕?/p>
五、面包機的保養(yǎng)養(yǎng)護
1、使用前應(yīng)該清除掉面包機里面的雜物,并保證電器干燥。
2、面包機不要離墻體太近,至少要放10厘米之外。
3、等到面包機完全冷卻之后才能進行清潔,不要把整個面包桶浸入水中。清潔面包機之前要拔下電源。
4、不要使用有磨損性的清潔材料清洗,以免損傷面包桶的不沾層。
以上就是小編為大家介紹的有關(guān)面包機做面包、面包機做蛋糕的相關(guān)介紹了,希望可以給大家一點參考價值。更多裝修知識,盡在上海裝潢網(wǎng)。
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