“三鹿奶粉事件”引起全國(guó)消費(fèi)者對(duì)奶制品的擔(dān)憂。許多喝慣了牛奶的人都開始為早餐的飲品發(fā)愁。于是，豆?jié){，這種被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)、顏色等與牛奶最為近似的飲料開始成為人們的新選擇。

    比起牛奶來(lái)，豆?jié){制作的整個(gè)過(guò)程都可以自己動(dòng)手完成，只要不是太懶的人，享受一頓“安心早餐”應(yīng)該是完全沒有問(wèn)題的。

    豆?jié){本來(lái)就不比牛奶差

    中醫(yī)認(rèn)為，豆?jié){性質(zhì)平和，具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，中老年女性喝豆?jié){對(duì)身體健康、延緩衰老有明顯好處。豆?jié){中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，可以明顯改善人的心態(tài)和身體素質(zhì)。研究人員還認(rèn)為：豆?jié){對(duì)女性的保健作用是獨(dú)特的，好處明顯高于男性，常喝豆?jié){的女性更顯年輕。 

    此外，豆?jié){對(duì)于人體皮膚美白也有不錯(cuò)的功效。據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省食品綜合研究所食品功能部研究室證實(shí)，豆?jié){中含有一種物質(zhì)能夠抑制黑色素的合成，因此日本流行的“吃豆?jié){美白皮膚”等風(fēng)潮，在我國(guó)白領(lǐng)生活圈也逐漸風(fēng)行。

    省心的免泡豆?jié){機(jī)

    雖然，自制豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富、食用安全，可自制豆?jié){的過(guò)程實(shí)在不是件容易的事情。按照傳統(tǒng)豆?jié){機(jī)的工序，首先需要將豆子浸泡處理，僅僅是浸泡豆子的時(shí)間就要8個(gè)小時(shí)；而打完豆?jié){之后的清洗工作更是麻煩，包括刀頭、過(guò)濾網(wǎng)等很難徹底清洗，一旦清潔不干凈，就容易繁殖各種細(xì)菌，下次再用時(shí)，豆?jié){的衛(wèi)生狀況就很難得到保證了。此外，如果在高溫的情況下把網(wǎng)罩旋下清洗，則容易造成機(jī)頭下蓋螺紋老化、網(wǎng)罩脫落，維修成本增加。 

    此外，豆子的研磨不夠精細(xì)、豆?jié){機(jī)的轉(zhuǎn)速太低、電機(jī)壽命太短等等也都是一直以來(lái)豆?jié){機(jī)不受大家喜歡的重要原因。

    不過(guò)，十一期間上市的許多新豆?jié){機(jī)則在許多方面都有改善，令自制豆?jié){變得簡(jiǎn)單方便，而且制出的豆?jié){口感也有了很大提升。

    比如像最新上市的“八寶”“玉米汁”“無(wú)網(wǎng)”特色豆?jié){機(jī)，采用渦流動(dòng)力技術(shù)，可以干豆制豆?jié){，免去了泡豆的煩惱；在刀片旋轉(zhuǎn)過(guò)程當(dāng)中，渦流帶動(dòng)豆子，經(jīng)過(guò)刀片位置，經(jīng)過(guò)千萬(wàn)次刀片的研磨，使得豆粒由顆粒狀變成非常細(xì)膩的粉末狀，便于加工過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化；由于磨漿前黃豆處于脆性狀態(tài)，不銹鋼刀片可將黃豆在短時(shí)間內(nèi)完全打碎，豆?jié){被最大限度地釋放出來(lái)，產(chǎn)漿率比現(xiàn)有磨漿機(jī)提高15％至20％。另外，因?yàn)檫@種豆?jié){機(jī)里面已經(jīng)沒有“網(wǎng)”這個(gè)東西，內(nèi)壁光溜溜的，很好洗，估計(jì)可以節(jié)省清洗時(shí)間80%，而且不會(huì)存在衛(wèi)生死角。 

    使用這種無(wú)網(wǎng)豆?jié){機(jī)，不僅非常方便，而且省時(shí)省力，豆子不用泡，用完一沖就可以了