一、廚房裝修設(shè)計(jì)的基本原則

　　1、廚房是烹任的場(chǎng)所，勞作辛苦。為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度需要運(yùn)用人體工學(xué)原理，合理布局。廚房的裝修設(shè)計(jì)應(yīng)從減輕操作者勞動(dòng)強(qiáng)度、方便使用來(lái)考慮。廚房燃?xì)庠钆_(tái)的高度，以距地面700mm為宜。 
 
　　2、廚房裝修設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、  維修及使用安全。 

　　3、廚房的裝修材料應(yīng)色彩素雅，表面光潔，易于清洗。廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材裝修地面。廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的裝修材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)取?nbsp;

　　4、廚房首重實(shí)用，不能只以美觀為設(shè)計(jì)原則。在裝修設(shè)計(jì)上首先要考慮安全問(wèn)題。廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。廚房的裝修設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房的采光、通風(fēng)、照明等效果。嚴(yán)禁移動(dòng)煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時(shí)應(yīng)考慮抄表方便。  

　　5、廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過(guò)60厘米。  

　　6、為自己設(shè)置一個(gè)可以坐著干活的附加平臺(tái)。  因每個(gè)人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，方便開(kāi)啟、使用。廚房里的矮柜最好做成抽屜，推拉式方便取放，視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙一般可以利用起來(lái)，放取一些烹飪中所需的用具。內(nèi)部設(shè)計(jì)的用料必須易于清理，最好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑料地板可以符合這些要求。  

　　7、廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無(wú)須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。廚房的家具、裝修設(shè)計(jì)要依主人身材而定。廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

二、廚房裝修設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

　　1、忌裝修材料不耐水。廚房是個(gè)潮濕易積水的場(chǎng)所，所有表面裝修用材都應(yīng)選擇防水耐水性能優(yōu)良的裝修材料。地面、操作臺(tái)面的裝修材料應(yīng)不漏水、不滲水。墻面、頂棚裝修材料應(yīng)耐水、可用水擦洗。地板適用防滑及質(zhì)料厚的地磚，且接口要小，不利積藏污垢，便于打掃衛(wèi)生。廚房窗戶的開(kāi)啟與洗滌池龍頭不要沖撞。對(duì)廚房進(jìn)行兩次測(cè)量，以免過(guò)后被動(dòng)。灶臺(tái)與洗菜池的距離不宜太遠(yuǎn)或太近。切菜板宜安放在近窗口處，最好讓陽(yáng)光照射。 
 
　　2、忌裝修材料易燃?；鹗菑N房里必不可少的能源，所以廚房里使用的表面裝修材料必須注意防火要求，尤其是爐灶周?chē)⒁庋b修材料的阻燃性能。有一位朋友告訴我，他曾經(jīng)用塑料板屏蔽墻邊豎立的管道，得又方便又美觀，由于燃?xì)庠罹桶卜旁谂赃?，一次炒菜火太大引燃的塑料板，險(xiǎn)些釀成火災(zāi)。這樣的教訓(xùn)應(yīng)該引以為戒。  

　　3、廚房?jī)?nèi)燈光要足夠，而照出來(lái)的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷，以至食物是否做熟也辨不出來(lái)。同時(shí)要避免燈光產(chǎn)生陰影，所以射燈不適宜使用。  
 
　　4、廚房門(mén)開(kāi)啟與冰箱門(mén)開(kāi)啟不要沖突；冰箱進(jìn)廚房已是趨勢(shì)，但位置不宜靠近灶臺(tái)，因?yàn)楹笳呓?jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源，影響冰箱內(nèi)的溫度。冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因?yàn)R出來(lái)的水導(dǎo)致冰箱漏電。抽屜永遠(yuǎn)不要設(shè)置在柜子角落里；裝修廚房前需要把廚房?jī)?nèi)的暖氣片考慮進(jìn)去，以防柜門(mén)、抽屜與之碰撞；  
 
　　5、廚房中儲(chǔ)藏、洗滌、烹調(diào)三大功能區(qū)，往往形成工作三角形，依不同戶型可設(shè)計(jì)為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等，各有優(yōu)勢(shì)。對(duì)工作三角形的巧妙設(shè)計(jì)與運(yùn)用，將會(huì)使你的廚房更臻完美。廚房的電器很多，要多預(yù)留些插孔，且均需安裝漏電保護(hù)裝置。灶臺(tái)千萬(wàn)要避免接近窗口，以防被風(fēng)吹熄灶火。

　　6、忌飲餐具暴露在外。廚房里鍋飄盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。因此，廚房里的家具應(yīng)盡量采用封閉形式，將各種用具物品分門(mén)別類(lèi)儲(chǔ)藏于柜內(nèi)，既衛(wèi)生又整齊?！　?nbsp;  

　　7、忌夾化縫多。廚房是個(gè)容易藏污納垢的地方，應(yīng)盡量使其不要有夾縫。例如，吊柜與天花之間的夾縫就應(yīng)盡力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬，柜頂又易積塵垢，這們之間的夾縫日后就會(huì)成為日常保潔的難點(diǎn)。水池下邊管道縫隙也不易保潔，應(yīng)用門(mén)封上，里邊還可利用起來(lái)放垃圾桶或其它雜物。　　   

　　8、忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑，是以往廚房里使用較多的鋪地裝修材料，但是馬賽克塊面較小，縫隙多，易藏污垢，且又不易清潔，使用久了還容易產(chǎn)生局部塊面脫落，難以修補(bǔ)，因此廚房里最好不要使用。 

總之，廚房裝修需要方方面面全盤(pán)考慮到，這樣您最終會(huì)擁有一個(gè)滿意的廚房。