在東方新天地逛商場累了進(jìn)餐飲區(qū)休息的人，恐怕都看到過一家名為BreadTalk的面包店，新鮮出爐的面包散發(fā)著誘人的香氣，種類繁多的式樣看上去琳瑯滿目，讓你不得不花費一點時間停下來“欣賞”。小面包里也有大生意，開間自己的面包店，說不定也能像BreadTalk一樣走向世界。

　　前期準(zhǔn)備：面包店主要的前期花費是房屋租金和制作工具，兩者投入都不低，加上其他投入總計一般在10萬元左右，具體包括近30平米店面租金一年5萬元，大型烤箱，醒發(fā)箱，壓片機，和面機等制作工具2萬元，店面裝修成本2萬元，另有1萬元負(fù)責(zé)購買原料和辦理證照。

　　店鋪選址：面包的消費定位與一般零售類商品不同，人流的多少對面包店的經(jīng)營影響并不顯著，選址時主要考慮距離年輕人較為集中的學(xué)校、社區(qū)近一點的位置，而白領(lǐng)上下班必經(jīng)的地鐵站內(nèi)也可．　　

　　商品設(shè)置：面包店的商品相對單一，一般每天集中做兩次面包，分別在早上7點和下午3點趕在上下班出行時點之前，但面包種類和口味應(yīng)盡量豐富，每次量不宜太大。經(jīng)營一段時間后，可根據(jù)經(jīng)驗取舍不同的種類和口味推新品．　　

　　營銷建議：面包的保鮮期不長，控制量是減少損失增加盈利的關(guān)鍵，對于當(dāng)天早市銷售不佳的面包，可在下午打折銷售。而對面包口味和類型的創(chuàng)新是吸引客源的妙招，可每過兩個月更新一次。另外選擇加盟面包連鎖店的方式，可以進(jìn)一步節(jié)省成本和減少上手時間．