概要: 讓廚房成為開放、干凈的生活中心,是許多人的愿望。憑藉良好的空間規(guī)則、高科技的產(chǎn)品、美麗的臺面與櫥柜,加上各式新奇實用的廚房設(shè)備,每個人都能整合出一個美好的廚房。而一個新的生活方式,亦于焉產(chǎn)生。廚房形式有開放式及封閉式兩種。
讓廚房成為開放、干凈的生活中心,是許多人的愿望。憑藉良好的空間規(guī)則、高科技的產(chǎn)品、美麗的臺面與櫥柜,加上各式新奇實用的廚房設(shè)備,每個人都能整合出一個美好的廚房。而一個新的生活方式,亦于焉產(chǎn)生。
廚房形式有開放式及封閉式兩種。開放式廚房顧名思義就是沒有隔間,在廚房工作時,你的視線可遍及客、餐廳,便于照顧小孩;麻煩的地方則在于易使客廳遭油煙侵襲,小坪數(shù)住家空間、在家用餐頻率少或以西式料理為主食的家庭較適用開放式廚房。封閉式廚房則是將廚房獨立在一個空間中,油煙較不易擴散到家中其他廳房,較適合中國人的烹調(diào)習慣。
形式?jīng)Q定后,即可著手廚房設(shè)計。首先應規(guī)劃出合理的動線,依照冰箱、水槽、爐子的順序形成最方便的動線,達到儲存、清洗、料理一氣呵成的功效。如果動線安排為冰箱、爐子、水槽,就變成清洗東西時要先繞過爐子到水槽,洗完再回到爐子的位置來烹調(diào),流程不順暢。同時,冰箱、水槽、爐子這個“工作三角”的三邊總長最好以不超過6.6公尺為宜。此外,為了安全起見,電器用品最好遠離水槽。
其次,水槽位置最好在窗臺底下,光線充足、做菜時不會有面壁思過的壓抑感、并且可邊做菜邊欣賞窗外的風景,心情好、煮出來的菜也必定會比較好吃。
第三是爐子的位置,爐子的位置必須配合風管,而要讓排油煙機吸力大,必須風管的距離短、轉(zhuǎn)彎少,所以風管的所在對爐子的位置有決定性的影響。爐子和油煙機的位置一定要對齊。
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