常言到：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這七件事無(wú)不與廚房有著緊密的關(guān)系，充分體現(xiàn)了廚房這個(gè)“加油站”在居室中的重要地位。改革開(kāi)放的成果讓人們物質(zhì)生活水平的大幅提高，居住環(huán)境得到前所未有的改善，人們對(duì)廚房的需求不再僅僅局限于簡(jiǎn)單實(shí)用，而是發(fā)展成為集實(shí)用、舒適、美觀、品質(zhì)、綠色于一體的綜合性需要。從廚房設(shè)施的增加，到廚電一體化，再到整體廚房；從傳統(tǒng)的封閉式廚房，到開(kāi)放式廚房、起居式廚房，一場(chǎng)廚房革命正在華夏大地上延續(xù)。廚房的發(fā)展變革給廚房電器企業(yè)創(chuàng)造了發(fā)展機(jī)遇，也對(duì)他們提出了挑戰(zhàn)，我們?cè)隗@嘆于這個(gè)行業(yè)從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的日新月異和從被動(dòng)模仿到主動(dòng)推陳出新的累累碩果之時(shí)，也沉浸對(duì)在未來(lái)廚房發(fā)展構(gòu)想的遐思之中。

　嵌入式廚房家電引領(lǐng)潮流

　“嵌入式”廚房家電不僅是一種產(chǎn)品模式，更是一種空間優(yōu)化的倡導(dǎo)，也是現(xiàn)代生活的需求?，F(xiàn)代住房的廚房面積較小，而現(xiàn)代生活需要的各種各樣的生活電器更擠滿了已經(jīng)狹小的空間，烤箱、微波爐、咖啡機(jī)、凈水器，每次下廚完畢，廚房就如同遍地狼藉的戰(zhàn)場(chǎng)，“慘不忍睹”。如何把優(yōu)化利用廚房空間，合理安排廚房電器這就給廚房改革提出了全新的課題，而“嵌入式”成為解決這一問(wèn)題的有效途徑。

　“嵌入式不僅僅是簡(jiǎn)單的將廚房電器嵌入整體櫥柜，它更要求”廚電“和”櫥柜“之間實(shí)現(xiàn)完美搭配，同時(shí)電器和電器之間、櫥柜與電器之間在設(shè)計(jì)和功能上也能實(shí)現(xiàn)有機(jī)整合和互動(dòng)，也就是廚電產(chǎn)品的成套化。方太今年推出的“銀睿五系”嵌入式新品不僅煙灶聯(lián)動(dòng)，更是實(shí)現(xiàn)了鑲嵌微波爐、嵌烤箱等關(guān)鍵突破。針對(duì)嵌入式的發(fā)展潮流,海爾也率先推出了嵌入式冰箱，采用底部散熱的核心的技術(shù)，來(lái)解決當(dāng)前冰箱嵌入式面臨的散熱問(wèn)題。

　開(kāi)放式廚房“考驗(yàn)”廚電整體設(shè)計(jì)

　開(kāi)放式廚房逐漸被越來(lái)越多的中國(guó)家庭接受，現(xiàn)在有一部熱播的電視劇《家有兒女》，主人公家里面展示的便是廚房與客廳融為一體的開(kāi)放式廚房裝修模式，觀眾普遍感覺(jué)這樣的環(huán)境很溫馨。大家也經(jīng)?？吹竭@樣的電視廣告，夫妻二人搬沙發(fā)一同將客廳與廚房的隔墻推倒，讓廚房布置完全展現(xiàn)出來(lái)。

　這種從歐洲引入的開(kāi)放式廚房模式盡管使得廚房更加寬敞明亮，廚房整體設(shè)計(jì)上更為漂亮，但由于中國(guó)傳統(tǒng)烹飪中的煎、炒、烹、炸產(chǎn)生的油煙遠(yuǎn)高于西餐烹飪，因此開(kāi)放式廚房對(duì)于廚房電器整體設(shè)計(jì)上提出了新的要求。一方面，他要求抽油煙機(jī)降低噪音提高排煙量、灶具充分燃燒能源減少污染物的排放；另一方面，他要求廚房電器在外觀設(shè)計(jì)上造型完整統(tǒng)一、色彩感覺(jué)寬敞明快、材質(zhì)處理平滑潔凈、圖案設(shè)置尺度適度。在這種觀設(shè)計(jì)上的要求推動(dòng)下，應(yīng)運(yùn)而生了“成套廚房家電”的概念，而且這一新賣(mài)點(diǎn)越來(lái)越被企業(yè)看好，越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎。

　裝修房蘊(yùn)含廚電巨大商機(jī)

　隨著人們生活節(jié)奏的加快，減輕人們不必要的負(fù)擔(dān)，精裝修房或是帶有基本生活措施的半裝修房（比如，廚房里的櫥柜和電器都已經(jīng)預(yù)裝好了）已經(jīng)成為當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)，而且越來(lái)越被人們所接受。在這種趨勢(shì)下就意味著，櫥柜及廚房電器品牌購(gòu)買(mǎi)的選擇權(quán)就不是消費(fèi)者，而是相對(duì)集中的房地產(chǎn)商。與房產(chǎn)開(kāi)發(fā)商合作，通過(guò)參與精裝修工程建設(shè)以此帶動(dòng)廚房電器銷(xiāo)量，成為廚電企業(yè)看好的一種新的產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道模式。同時(shí)，裝修房有利于廚電企業(yè)實(shí)現(xiàn)廚電的整套銷(xiāo)售和規(guī)?；a(chǎn)，另一方面有助于廚電企業(yè)與開(kāi)發(fā)商對(duì)話，推動(dòng)廚房房型設(shè)計(jì)更加合理化。

　綠色廚電成為發(fā)展趨勢(shì)

　建設(shè)節(jié)約型社會(huì)已經(jīng)成為我國(guó)的基本國(guó)策。在全社會(huì)能源消耗中，住宅的能源消耗占據(jù)了很大的比重，人們?nèi)粘Ｉ钪泄?jié)水、節(jié)能，重點(diǎn)在廚衛(wèi)。研制節(jié)水、健康安全環(huán)保節(jié)能廚衛(wèi)產(chǎn)品及材料，充分發(fā)揮廚衛(wèi)高效，利用廚衛(wèi)有效空間的作用，提高廚衛(wèi)精裝修的配套能力已經(jīng)成為未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

　廚房空間說(shuō)大不大，但每每總是消費(fèi)者在裝修中遺憾最多的地方，比如櫥柜和廚房家電無(wú)法完善匹配；整套廚衛(wèi)設(shè)備與廚衛(wèi)建筑空間不配套，難以正常安裝；各類(lèi)管線與接口混亂不配套，使廚衛(wèi)無(wú)法實(shí)施集成化設(shè)計(jì)，影響廚衛(wèi)使用功能的正常發(fā)揮。最常見(jiàn)的廚房抽油煙機(jī)以及燃?xì)鉄崴鞯牡呐艧煿芘c建筑設(shè)計(jì)的煙道不能完美對(duì)接，排煙量標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，造成能源浪費(fèi)；還有煤氣管、水管任意穿行廚房，造成廚房布置櫥柜和住戶整體改造帶來(lái)很大困難。如何從根本上解決這些難題？對(duì)于我們的房產(chǎn)開(kāi)發(fā)商、設(shè)計(jì)師、裝潢公司、櫥柜制造企業(yè)和廚電生產(chǎn)企業(yè)提出了新的要求。（編輯：魯西）