概要: 廚房的裝修設(shè)計應(yīng)該充分考慮廚房的基本功能和使用要求——烹調(diào)、洗滌和儲存。
廚房的裝修設(shè)計應(yīng)該充分考慮廚房的基本功能和使用要求——烹調(diào)、洗滌和儲存。設(shè)計中應(yīng)遵循以下幾條原則:實用與方便,廚房的設(shè)計必須符合人體工程的原理,方便使用,最大限度地減輕操作者的勞動強度,以提高工作效率;合理布局灶(爐)具、抽油煙機、熱水器、水池、壁柜、冰箱等設(shè)備要有利于使用、清潔、維修及安全,各種裝飾物不得影響采光、照明和通風(fēng);煤氣管道設(shè)計裝修時,不得移動煤氣管道或?qū)⒚簹夤艿烂芊庥趬w內(nèi);地面宜選用防滑、防水、易于清洗的瓷磚等材料;墻面宜用防火、抗熱、防潮的材料;廚房的色彩可根據(jù)個人喜愛選擇,通常采用中性色調(diào)。中央照明宜采用吸頂燈;灶臺、工作臺的局部照明,可用嵌入式日光燈或射燈。
廚房設(shè)計要點
①燈光布置。廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明,一個是對洗滌區(qū)、備餐區(qū)、操作區(qū)的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光,設(shè)置方便的開關(guān)裝置,還有現(xiàn)在的性能良好的抽油煙機一般也照有燈光,對烹飪是足夠了。
②嵌在櫥柜中的電器設(shè)備?,F(xiàn)在廚房面積大小比較適中,電器隨之帶進(jìn)了廚房??筛鶕?jù)個人不同需要,把冰箱、烤箱、微波爐,洗碗機等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置,方便開啟、使用。
③廚房里的矮柜最好做成抽屜。推拉式這樣方便取放,視覺也較好。而吊柜一般做成30-40m寬的多層格子,柜門做成對開,或者折疊拉面形式。
④充分利用有效空間。吊柜與操作平臺之間的間隙,一般可以利用起來,放取一些烹飪中間所需的用具,有的還可以作為簡易的卷簾門,避免小電器落灰塵。如食品加工機,烤面包機等。
⑤孩子的安全防護(hù)。廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險。如灶臺上設(shè)置不要的護(hù)欄,防止鍋碗落下,各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子,尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。
⑥垃圾排放。廚房里垃圾量較大,氣味也大,易于放在方便傾倒,又隱蔽的地方比如洗漱池下的矮柜門上,設(shè)一個垃圾桶,或者可推拉式的垃圾抽屜。
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