廚房的布局，不論是橫向的或是縱向的，都是圍繞單個(gè)房間及本人的需要、愛好及工作方式來設(shè)計(jì)規(guī)劃的。以下是廚房的五種設(shè)計(jì)方案，在具體的設(shè)計(jì)過程中可以靈活運(yùn)用。

    1.單線型廚房

    電器和櫥柜呈一線型并靠一面墻擺開，這種組合方式適用于有限的空間。洗滌槽應(yīng)安裝在正中間，兩邊分別是冰箱和煮飯用具（火爐），擺放在下方的器具會(huì)使工作臺(tái)的面積擴(kuò)大。

    2.走廊型或過道型廚房

    沿正對的兩面墻擺放，洗滌槽和煮飯用具（火爐）擺放在廚房的同一邊。走廊的寬度作為門道，并要有適當(dāng)?shù)膹澭臻g。

    3.L型廚房

    這種類型的廚房適用于開放設(shè)計(jì)且狹小、成正方形的房間。洗滌槽應(yīng)安裝在工作三角的正中間，這樣便于活動(dòng)。

    4.U型廚房

    這是最有效率的工作安排，因?yàn)樗鼮闇?zhǔn)備食物和其他工作提供連續(xù)的空間。洗滌槽通常安裝在正中間，兩邊是冰箱和煮飯用具（火爐）。

    5.孤島型廚房

    這種布局需要更多的空間，設(shè)計(jì)時(shí)要仔細(xì)，以保證活動(dòng)的便利。專業(yè)的廚師為了適應(yīng)不同的工作順序和流程而選擇這樣的廚房。一個(gè)島型廚房所需的空間是單個(gè)正常房間的兩倍大小。