如果你家廚房總是亂糟糟，甚至導(dǎo)致烹飪時使用極不方便。那么趁著春節(jié)臨近，趕緊跟著整理收納師做到下面這6件事，從不安與忙碌中解放，打造整潔好用高效率廚房！

1.不在備餐臺上堆放物品

準(zhǔn)備料理的空間，要常保寬敞。光是這樣就能大幅提升烹飪效率

備餐臺是很容易出現(xiàn)生活痕跡的地方，所以更要努力保持不堆放物品的狀態(tài)。這樣看起來才會使人神清氣爽，也很容易清潔，比較能保持衛(wèi)生干凈。而且，在想要準(zhǔn)備做飯時，備餐臺上空無一物的狀態(tài)，才能讓人馬上動手做。如果必須收拾其他東西才能騰出放置鍋?zhàn)拥目臻g，就需要先暫停準(zhǔn)備烹飪的雙手和干勁，那豈不也是一種時間的浪費(fèi)嗎？

這一點(diǎn)對于分裝菜肴的空間也是一樣，最好能夠預(yù)留放得下全家人數(shù)量的盤子以及托盤的空位。將備餐臺保持在食物一起鍋就能馬上分裝擺盤的狀態(tài)。

餐具、調(diào)味料、調(diào)理器具，只要用完就收回原位。嚴(yán)格遵守收納的原則，讓備餐臺保持這種狀態(tài)。

2.縱分水槽下空間來收納

使用分格盒，分隔最方便。就算是大平底鍋也放得剛剛好

廚房下方的抽屜是大容量的珍貴收納場所，要不留余地、充分運(yùn)用這邊的空間。

推薦使用塑膠材質(zhì)的分格盒來收納，這樣就算是比較高的抽屜，也能做出縱向的大區(qū)塊分格，空間完全利用、絲毫沒有浪費(fèi)。像右下方照片（燃?xì)庠钕路剑┠菢?，即使是笨重的大湯鍋以及平底鍋，也能收納得剛剛好。最不建議的作法是將平底鍋和湯鍋堆疊在一起，這樣不只沒有辦法快速取出，也不能一眼望去就能看見下面到底放了什么，很不方便。

廚房小物的收納也一樣要分格擺放。下方照片（水槽下方）是專門收納洗潔劑和塑膠袋的抽屜，使用加蓋的盒子以及塑膠籃做了幾塊格狀空間。

→有深度的湯鍋直接放入，平底鍋則立起來。

→在噴嘴上面寫上物品名稱。小物品總之就是分格收納。

3.餐具的數(shù)量控制在最小限度

餐具不是裝飾品，而是用品。不要再往碗櫥里塞東西了！

你家碗櫥里存放的餐具是不是全部都能有效率地使用呢？即使家里有很多餐具，但要是常拿出來使用的就只有那幾個的話，擺在深處的其余餐具就只是白白占據(jù)空間而已。為了避免這種情況在自己家中上演，建議只購買那些沒什么多余的復(fù)雜裝飾、日式以及西式料理都適用的簡單餐具。

餐具選購的重點(diǎn)有2個。因?yàn)椴途呤切『⒁矔褂玫降娜沼闷罚砸x擇一旦不小心打破也能輕易補(bǔ)買到的款式。還有就是要選擇可以妥善收納、可堆疊的設(shè)計。能夠滿足這2個條件的餐具，只要分別依目的、款式以及大小，準(zhǔn)備好全家人的數(shù)量就夠了。

4.讓冰箱內(nèi)部可視化

冰箱不要塞太滿，保持寬裕的空間，才能省下尋找時間和清理工夫，也有助于節(jié)省花費(fèi)

如果開著冰箱的門到處翻找東西，就是一種勞力和時間的浪費(fèi)。而且冰箱的門打開太久，也還會多花電費(fèi)。最好固定食材擺放的位置，好好地整頓家中冰箱的內(nèi)部吧！

小編家的冰箱就如下方照片中所示，是4層式設(shè)計。收納的重點(diǎn)，就是不把東西塞進(jìn)每層的最深處。在我家絕對不會發(fā)生的失誤是，在連手都伸不進(jìn)去的冰箱深處，竟然發(fā)現(xiàn)過期調(diào)味料，因?yàn)闁|西的收納位置早就已經(jīng)固定好了。這樣一來，平日常備的納豆和蛋的剩余量也是一目了然，可以減少無用的購物，還能節(jié)省伙食費(fèi)。當(dāng)然也可以依人數(shù)劃分固定空間，確保每個人重要的點(diǎn)心。

● 最上層→比較少用的粉類，還有小孩不需要的東西都放上面。

● 第2層→偏高的第2層，主要放大人會取放的氣泡水瓶和食材包。

● 第3層→孩子們也能輕易看見的第3層。預(yù)留常備食材和能放單柄鍋的空間。

● 最下層→沉重的米和味噌都放在下層。容器外面貼上名稱標(biāo)簽，清楚好懂。


5.比起大掃除，不如常做小掃除

小掃除的時間就在晚餐洗碗后。不需要太多種清潔劑和掃除用具

我會在晚餐后開始做些小掃除，正是為了之后不想大掃除才做的。備餐臺和水槽上沾黏的油污、肉和魚流出的酸性污漬，雖然要清潔這些頑垢會很花時間和工夫；但如果是當(dāng)天弄到的污垢，只要幾十秒就能迅速清除。從長遠(yuǎn)的眼光來看，這個作法的效率更好。

我使用的清潔劑和工具始終如一，只有堿性離子水、酒精、科技海綿以及廚房抹布這4種工具而已。

雖然市面上也有售賣燃?xì)庠顚Ｓ?、水槽專用等許多種依場所或用途區(qū)分的清潔劑，但是這樣一個個買下去會變得沒完沒了。但其實(shí)只要有這4種工具，家中大部分的污垢都能清潔得干干凈凈，再也不必為掃除煩惱。

● 堿性離子水→不小心吃到也沒關(guān)系?？梢杂脕砬鍧嵱臀邸⑹澄餄姙⒊鰜淼呐K污，還能清潔微波爐、電子鍋內(nèi)蓋以及水龍頭。

● 酒精→平常用來擦拭備餐臺和電烤盤，也能用來清潔垃圾桶。

● 廚房抹布→嫘縈材質(zhì)的不織布抹布。常用于擦拭餐具、備餐臺以及桌子。

● 科技海綿→只需要沾水后刷一刷就好，不用洗潔劑就能刷掉油污、茶垢和泛黃。

6.調(diào)味料上明記開封的日期

每次打開抽屜時，都要檢查容易氧化的油脂類新鮮度

我一定會在調(diào)味料的蓋子上注明好開封的日期。比起瓶子上寫的保存期限，我更在意的是從開封那日算起過了多久的時間，而且我會特別注意油脂類的狀況。因?yàn)槲蚁ＭM量不要吃到氧化的油，所以就算油還沒使用完畢，只要開封之后超過2個月以我就會丟棄不用。這就是我的原則。

這些調(diào)味料還沒使用完畢就扔掉當(dāng)然很可惜，所以我會購買能在1到2個月以內(nèi)用完的小瓶裝。醬油、醋、美乃滋、番茄醬以及沙拉淋醬也是遵循一樣的購買原則。因?yàn)槲液芮宄胰说目谖断埠靡约笆沉?，很容易挑選出能在保存期限內(nèi)消耗完畢的調(diào)味料容量，所以也不會造成浪費(fèi)。

調(diào)味料的收納抽屜。里面用小盒分格，按物品類別整理擺放。


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